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摻假食醋如何檢驗?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-26 15:34 - 解決時間 2008-11-26 16:49
摻假食醋如何檢驗?
5787 次關注     提問者: 海靈  
  支持(0)  |   反對(1) 最佳答案
食醋中的主要摻假物質為游離礦酸。?
      可取被檢食醋10ml置于試管中,加蒸餾水5~10ml,混合均勻(若被檢食醋顏色較深,可先用活性炭脫色),沿試管壁滴加3滴0.01%甲基紫溶液,若顏色由紫色變為綠色或藍色,則表明有游離礦酸(硫酸、硝酸、鹽酸、硼酸)存在。
  回答者: P13764222577   2008-11-26 16:49   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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