肝炎患者不能吃罐頭
罐頭食品種類繁多 ,既有營養 ,又食用方便 ,易于保存 ,深受人們喜愛。但是不論哪種罐頭食品 ,甚至包括很多飲料 ,都會加入一定量的防腐劑 ,以防變質。一般來講 ,這些防腐劑對人體健康沒有不利影響 ,但是對于肝炎患者來說 ,情況就不一樣了。
    患肝炎時 ,不論甲肝、乙肝還是其他類型的肝炎 ,肝臟都有基本相同的病理改變 ,既有肝細胞變性、壞死和再生 ,又有間質組織增生和炎癥浸潤 ,其中肝細胞變性和壞死比較突出。由于肝細胞受損 ,使肝臟這個人體最大的解毒器官的解毒功能降低。此時 ,如果過多食用罐頭食品 ,防腐劑不能得到分解 ,就會蓄積起來 ,作用于肝細胞 ,從而加重了對肝細胞的損傷 ,使病情更為嚴重。因此 ,肝炎患者應該少吃罐頭食品。