2批次食品檢出農藥殘留超限值問題

　　2批次食品檢出農藥殘留超限值問題，分別為西安市蓮湖區得意茗茶經銷部銷售的標稱信陽市浉河區劉家茶場生產的信浉牌信陽毛尖茶，1批次乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；西鄉縣屈有利茶行銷售的漢中炒青，1批次草甘膦不符合食品安全國家標準規定。

　　乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，乙酰甲胺磷在茶葉中最大殘留量為0.05mg/kg，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　草甘膦是非選擇性內吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內傳導，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會引起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量超標的原因，可能是茶農在種植過程中違規使用，或在臨近采收的茶樹上不當使用造成的。

　3批次食品檢出質量指標不達標問題

　　3批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為西安市臨潼區大可商貿有限責任公司櫟陽分公司銷售的干炒瓜籽（瓜子），1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；靖邊縣溫農購超市銷售的脫皮瓜子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；西咸新區涇河新城典隆大樂城商貿有限公司銷售的標稱陜西吉夢商貿有限公司生產的旺隆達牌紅糖，1批次總糖分不符合產品明示標準規定。

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。

　　總糖分是由蔗糖分和還原糖分之和決定的，反映的是食品中可溶性單糖和低聚糖的總量，是食糖的重要質量指標。總糖分含量不合格可能是因為制糖企業和流通市場儲存方式不當，生產工藝控制不好而受霉菌污染而發酵。

　　1批次食品檢出污染物超標問題

　　1批次食品檢出污染物超標問題，為商洛樂之然商貿有限公司銷售的標稱山東正派味食品有限公司生產的金掌門牌烤脖（香辣味）（烤肉類），1批次苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。

　　苯并［a］芘是持久性有機污染物多環芳烴化合物的一種，具有一定的生物毒性，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定熏、燒、烤肉類中苯并［a］芘的最大限量值為5.0μg/kg。

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為西安市蓮湖區楊帆副食經銷部銷售的標稱湖北潤祥食品有限公司生產的世鴻牌清水黃花菜，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　對抽檢發現的不合格食品，有關市場監督管理部門已組織開展核查處置。