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一文讀懂食品檢驗(yàn)檢什么?有哪些項(xiàng)目?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-27
核心提示:#01檢驗(yàn)的食品種類包括以下三十多類: (圖片來源:市場監(jiān)管總局認(rèn)可監(jiān)測司)  #02檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品的營養(yǎng)成分、
#01


檢驗(yàn)的食品種類包括以下三十多類:

 


(圖片來源:市場監(jiān)管總局認(rèn)可監(jiān)測司)

 


 


#02


檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品的營養(yǎng)成分、

質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)等十二大類

圖片

 


(圖片來源:市場監(jiān)管總局認(rèn)可監(jiān)測司)

 


 


#03


食品檢驗(yàn)方式

圖片

 

感官檢驗(yàn)

主要通過視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺分析食品的色、香、味等。

 

物理檢驗(yàn):

主要通過物理手段分析食品的特性,包括密度、糖度、水分等。

 

化學(xué)檢驗(yàn):

主要通過化學(xué)手段分析食品中的蛋白質(zhì)、維生素、砷、鉛含量和農(nóng)藥、抗生素殘留等

 

生物檢驗(yàn):

主要通過微生物技術(shù)手段分析食品中的微生物、過敏原及基因成分等。

 


 


#04


檢驗(yàn)檢測覆蓋食品產(chǎn)業(yè)鏈的全過程

圖片

 


 

農(nóng)田環(huán)境

大氣、水體、土壤等。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

種子、肥料、飼料、農(nóng)藥、獸藥等。


 


食品加工

食品原輔料、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、制成品等。

 

市場流通

制假摻假、腐敗變質(zhì)、外來污染等。


 


廚房餐桌

炊具、餐飲具、火鍋底料、醬油、醋等。

 


 

編輯:songjiajie2010

 
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關(guān)鍵詞: 檢驗(yàn)
 

 
 
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