“大麥茶、大麥茶，自然取自大麥，但并不是隨便找一顆大麥泡水。”河南中醫(yī)學(xué)院三附院藥劑科主任門闖說，當(dāng)大麥成熟以后，要像泡豆芽一樣，將其放在適宜的溫度、濕度的水中，等發(fā)芽長(zhǎng)至0.5~1厘米時(shí)，這些小芽就是大麥芽，然后涼置曬干，就可直接或炒制以后當(dāng)茶泡水喝。

　　未經(jīng)過炒制的大麥芽泡水喝，可健脾開胃；而經(jīng)過炒制的大麥茶泡水，可醒氣消食，緩解食積或腹脹痛等，還有回乳作用，適合為斷奶發(fā)愁的媽媽食用。

　　大麥芽并不像一般的茶葉，直接用水沖泡，它必須上火煮5~6分鐘，才能發(fā)揮作用。

　　但是，大麥茶雖好，卻不能天天喝，否則，就會(huì)耗氣散血。

　　當(dāng)身體出現(xiàn)食積、腹脹、消化不良等不適時(shí)，可取10～20克大麥芽，用300ml(約大半礦泉水瓶)的水煮泡；而想回乳的媽媽，大麥芽的用量要增到100克；其他時(shí)間，還是偶爾喝一杯比較好。