葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)、維生素和纖維素，對肝功能不好的人或者肝炎患者十分有益。因此營養(yǎng)專家建議，肝容易出現(xiàn)問題的老人應(yīng)多吃葡萄。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能有效調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。葡萄中還含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。其葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸等對大腦神經(jīng)有興奮作用，對老年肝炎患者的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生；葡萄枝干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來源；用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定療效。
