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提示：做豆腐最好不要放蔥

放大字體  縮小字體 發布日期：2007-08-17  來源：今日揚州
核心提示：有些人在煮豆腐時往往要放些蔥，其實這是不科學的。豆腐里含有鈣質，而蔥中含有草酸，草酸很容易和鈣質反應生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易被人體所吸收的，從而破壞了豆腐的營養。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。

    有些人在煮豆腐時往往要放些蔥，其實這是不科學的。豆腐里含有鈣質，而蔥中含有草酸，草酸很容易和鈣質反應生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易被人體所吸收的，從而破壞了豆腐的營養。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
 
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