節(jié)日期間天天大魚大肉，最累的莫過于腸胃。不少人因為節(jié)日期間大量進食了油膩、高脂肪、高熱量食物，節(jié)后只吃粗糧、素菜。實際上，葷、素這兩個方面并不是對立的，偏重哪一方，都會阻礙人體所需營養(yǎng)的正常吸收。

　　吳女士平時很注重保健，飲食也是偏素一點。春節(jié)期間，因為吃了不少油膩的食品，感覺胃腸道負擔很重，節(jié)后一個人在家每天都喝些湯和粥，期望能清理節(jié)日期間過多攝入的油脂。不過吳女士感覺自己“過度勞累”的腸胃一下子空蕩蕩，反而感到有種氣脹、腹痛的感覺，甚至一度食欲不振，使原來就負擔過重的腸道雪上加霜。

　　春節(jié)后以素為主的膳食會造成新一輪營養(yǎng)失衡，“清腸”其實是從一個極端走向另一個極端，結(jié)果可能適得其反。不少人節(jié)后大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，希望能以此清理節(jié)日期間過多攝入的油脂，事實上，這樣反而會進一步加重胃腸不適。因為這些食物富含膳食纖維，并且含有相當數(shù)量的不可溶性粗纖維，會延緩胃排空，造成腹脹、消化不良、食欲降低，甚至還可能影響下一餐的進食。因此，“清腸”最重要的是調(diào)整葷、素的食用比例。

　　要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果相當有效。這兩天不妨多喝幾杯橙汁、多吃點水果，不但爽口，還能平衡消化功能。另外，在減少糖果、甜點、油膩食品攝入的同時多喝白開水，可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。茶水，金銀花、菊花泡水喝，同樣可以去火、清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常狀態(tài)。

　　（作者為南京市第一醫(yī)院消化科主任醫(yī)師）

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