中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專家提醒，若想通過食用排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

　　鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。

    【相關(guān)閱讀】

    秋飲蘿卜排骨湯補鈣養(yǎng)血壯陽

    冬季進補湯推薦：排骨湯可補鈣延緩衰老

    喝排骨湯不放鹽補鈣效果最佳

    營養(yǎng)學(xué)家提示煮排骨湯不放鹽補鈣效果最佳