祖國醫學主張，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發，令人神清氣爽，可使“春困”自消�；ú枥煤媲嗝杓捌渌桀惷璧奈短匦院王r花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。
另外，春天生機蓬勃，是人體新陳代謝最活躍的時期。然而春天氣候很不穩定，健康的人能夠調適自己很快適應環境；但有舊疾的人，在這多變的季節里，舊疾極易復發。此時，通過春日養生茶的適當調養，可提高身體抵抗力，使身體得到康復。例如“核桃蔥茶”就是將核桃炒熟，用水煎沸五分鐘后，趁沸加入春茶、蔥白攪拌即成�！侗静菥V目》記載：“核桃補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦,溫肺潤腸，治虛寒咳嗽，散腫毒，發痘瘡，制銅毒。”與春茶搭配為健康加分。
