近期鮮肉價格上漲，不法經營者銷售注水肉又呈上升趨勢。昨天，工商、公安等部門在大興區劉村現場扣繳4卡車近80頭“注水豬”。執法人員檢查了豬的檢疫票據，竟然發現這批注水豬準備送到大興資源屠宰場，這是本市一家大型正規屠宰場。昨天中午，30多名執法人員來到大興區劉村一戶居民院，只見院里停放著裝得滿滿的4卡車豬，其中一輛卡車上有6頭豬被鐵鉤子穿過下顎掛在車幫的鐵架子上。一頭豬嘴里含著一根塑料水管，水管另一頭連著大塑料水壺，因為水灌得太多，站都站不穩。昨天下午，大興資源屠宰場有關負責人聽說此事后表示，公司對送來的豬都會進行票據和生豬本身檢驗，發現注水豬肯定會拒收。目前執法人員已經對生豬予以了暫扣，并立案進一步調查。
　
　夏季是食品安全事故多發季節，批發市場的鮮肉交易都是在夜間進行，一些不法分子非法鮮肉屠宰也選擇在凌晨開刀。市工商局目前已啟動夏季食品市場專項整治，在8小時之外實施“錯峰”執法，全方位防控問題食品流入市場。