地梨豆為一年生或多年生豆科植物，原產南美洲。葉為三出復葉，互生，濃綠色。莖蔓生，高2米左右，被黃褐色毛，每節發生側蔓。花為總狀花序，每穗有5-14朵花，花為淡蘭色。豆莢扁平形，嫩莢有刺毛不能食用，每莢8-10粒種子，近方形。根為直根系，主根上端逐漸形成梨形或紡錘形的果實，富含多種維生素、蛋白質等，果可作水果生吃脆甜多汁，或熟食。