綠寶瓜屬葫蘆科，一年生草本植物。我國(guó)近年培育的一個(gè)蔬菜 新品種，以嫩瓜和老瓜供食用，果肉淡綠、清香、甘脆，風(fēng)味別致，炒食、燒煮、涼拌、制餡、做瓜盅均可高級(jí)宴席上的珍貴特菜新品種。含有多種維生素、礦物質(zhì)及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有消暑解熱、潤(rùn)膚 解毒、解乏利尿、明目健腦之功效。綠寶瓜根系發(fā)達(dá)，須根多；莖蔓生，綠色；葉寬大，羽 狀分裂；花小，淡黃色，雌雄同株異花，先生雄花，后生雌花；果實(shí)為大型漿果，球形或橢 圓形，幼果具茸毛，成熟時(shí)無(wú)茸毛且極耐貯藏(室溫條件下可存放4～6個(gè)月)，果皮綠色帶花 紋；綠寶瓜外形似西瓜，綠肉實(shí)心，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，蔓生長(zhǎng)2米，隔節(jié)坐瓜。瓜圓形淡綠色表面有不規(guī)則塊條狀花紋，瓜瓤黃綠色，籽少，是旺貯淡售的珍貴品種種子淡綠色。抗逆性強(qiáng)，南北方均可種植，在微酸微堿或含鹽量不超過(guò)0?2 %的土壤均能獲得較高產(chǎn)量，綠寶瓜外形似西瓜，綠肉實(shí)心，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，蔓生長(zhǎng)2米，隔節(jié)坐瓜。味清香、食味鮮美、品質(zhì)超過(guò)冬瓜，平均單瓜重4公斤，畝產(chǎn)4000公斤。