花　　名： 百里香
學　　名： Thymus Vulgaris
英 文 名： Thyme Herb
科　　名： 唇形花科
摘取部位： 莖、葉
產　　地： 原產于地中海沿岸。
簡　　介： 百里香的「Thymus」在拉丁文中指的是「勇氣」之意，在古羅馬時代，如果稱贊男子有百里香的氣味，就是最棒的贊美了。相傳百里香的名字，是由于希臘女神維納斯目睹特洛伊戰爭的慘重傷亡，不禁凄然下淚，當淚珠落入世間即幻化成百里香。
沖泡方式： 由于百里香的香味較為濃郁，如果單獨沖泡難以入口，適合與其它花草調配復方飲用，沖泡時，不妨放一點點迷迭香，味道十分特殊，也可以加蜂蜜；二茶匙的百里香，用一壸燒的水沖泡，蓋緊蓋子，燜約十分鐘，濾去葉子就可以喝了。
花言茶語： 百里香濃郁獨特的氣味被詩人形容為破曉時分的天堂。