[制作原料] 　　水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙 　　[烹飪方法] 　　1、 將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。 　　2、 取1張水餃皮，將一份豆沙放在中間，水餃皮周圍涂上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。 　　3、 平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。 　　[特　　點] 　　風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。